Kuřecí steak s cherry rajčátky a pečenými bramborami

Postup:

1. Brambory umyjeme a i se slupkou nakrájíme na čtvrtky. Osolíme, přidáme snítku rozmarýnu a pár kapek cc 1/3 olivového oleje. Dáme péct při teplotě 170°C po dobu 30 až 40 minut do zlatova.

2. Osolíme a opepříme kuřecí prsa a necháme chvilku odpočinout.

3. Na středně rozpálenou pánev dáme pár kapek olivového oleje – ne příliš mnoho – a vložíme kuřecí prsa. Opékáme z každé strany asi 2 – 3 minuty. Ke konci přidáme kousek studeného másla a a ž začne pěnit, vezmeme lžíci a pěnou z másla steak párkrát přelijeme tzv glazujeme.

4. Přeložíme steaky na pekáček a přidáme do trouby při teplotě 170 °C na 3 až 4 minuty.(Časy udávám orientační, záleží na velikosti masa. V případě, že zjistíte, že je maso ještě syrové, dejte jej jednoduše chvilku dopéct. Je lepší maso vytáhnout dříve a po zkontrolování je dát dopéct, než maso vysušit.)

5. Na pánev vlijeme zbytek olivového oleje a přidáme nasekaný česnek. Pozor, pouze na mírném plameni, aby nezhořkl. Po chvilce přihodíme cherry rajčátka a můžeme zvýšit plamen. Restujeme jen krátce asi 2 – 3 minut a přidáme nasekaný tymián a bazalku a prohodíme.

6. Brambory i steaky vytáhneme z trouby a můžeme servírovat. Steaky vytáhneme z pekáčku a necháme dvě minutky odpočinout přikryté na teple. Následně je nakrájíme přes vlákna na silnější plátky a předěláme na talíře s bramborami a cherry rajčátky…