Dýňové špízy s tymiánovým vepřovým

1. Sezóna dýně ještě nekončí. Dnes můžete vařit třeba dýni máslovou.
2. Maso nakrájíme na stejně velké kostky, promícháme v oleji a tyminánu. Necháme odležet (nejlépe přes noc).
3. Cibuli oloupeme, rozčtvrtíme a rozdělíme na jednotlivé plátky.
4. Dýni rozpůlíme. Polovinu uschováme a z druhé poloviny krájíme cca centimetrové plátky.
5. Plátky zbavíme kůry (loupe se lépe po malých kouscích než celá půlka - postupujte tak, jak se vám bude pracovat lépe) a nakrájíme na menší kousky o velikosti masa.
6. Na připravené jehly postupně střídavě napichujeme maso, cibuli a dýni.
7. Pokud nemáte kovové jehly, můžete péct ingredience bez napichování v pekáčku. Budou chutnat stejně dobře! (Na špejle se dýně bohužel kvůli své tvrdosti napichuje dost obtížně)
8. Vložíme do zapékací misky nebo pekáčku.
9. Zbylé kousky dýně a cibule přiložíme ke špízům do pekáčku.
10. Zlehka zakápneme ořechovým olejem, přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180° cca 30 minut, dokud není maso měkké. Alespoň jednou maso přelijeme vzniklým výpekem - pokud je ho málo, můžeme zlehka podlít teplou vodou.
11. Jakmile je maso měkké, sejmeme alobal a zlehka sezhora dogrilujeme - přibližně 5 minut.

Jako příloha dobře poslouží snadný a rychlý kuskus. V lahodnou delikatesu ho proměníte velmi jednoduše. Zbytky upečené dýně z pekáčku do vodou zalitého kuskusu rozmačkejte vidličkou. Získá lahodnou barvu i chuť - a lze ho takto jíst i samostatně, teplý nebo studený. Dobrou chuť!