Ingredience salám s pepřem

Salám (z italského salame „solená uzenina, solené maso“ .Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.)Salámy se dělí na tři velké skupiny - První skupina jsou měkké masné výrobky, druhá tepelně opracované tzv. trvanlivé (např. turistický salám) a třetí tepelně neopracované, trvanlivé (např. lovecký salám).