Ingredience sojové boby

Sojové boby májí široké použití jako potravina . Sója je mimořádná plodina a významný zdroj rostlinných bílkovin. Sója je bohatá na proteiny, navíc mají tyto proteiny vhodné aminokyselinové složení s vysokým podílem esenciálních aminokyselin; je chudá pouze na sirné aminokyseliny. Proto jsou sójové výrobky oblíbenou složkou vegetariánské stravy.