Ingredience mangold

Mangold je zelenina pocházející původně ze Středomoří.Podle dochovaných zápisů byl mangold ve střední Evropě nejoblíbenější zeleninou. Později jej však zatlačil do pozadí špenát . Hodí se do salátů.Mangold je velmi účinný v prevenci nádorových onemocnění, posiluje nervový systém, pročisťuje krev a díky obsahu železa se doporučuje při chudokrevnosti. Příznivě působí proti kornatění cév.Mangold má oproti špenátu ořechovou příchuť a nikdy nechutná palčivě ani ostře. Nejčastěji se upravuje jako špenát.