Ingredience mungo fazole

Mungo fazole je obecné pojmenování rostliny vigna zlatá.Fazole mungo je luštěnina; malé, asi 5mm olivově zelené nebo červené fazole připomínají chutí zelený hrášek. Jsou zdrojem vápníku, hořčíku, železa, kyseliny listové, bílkovin, draslíku a vlákniny.Konzumují se vařené nebo syrové, naklíčené.Fazole je třeba nechat několik hodin namočené ve vodě, optimálně přes noc.Nejčastějším způsobem přípravy je klíčení.