Ingredience estragon

Pelyněk estragon - Používá se již od starověku jako léčivá rostlina, dále též jako koření. Listy estragonu mají jemnou hořkosladkou kořeněnou chuť. Používá se k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel, do nádivek, drůbeže, k pečeným a dušeným masům, do omáček, při nakládání zeleniny.Jako koření se používají čerstvé i sušené listy. Pokrmům dodává pikantně trpkou příchuť.