Kachní prsa s švestkovou omáčkou

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 5 minut

Vaření: 25 minut

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 4557 KJ
sacharidy: 76 g
tuky: 57 g
bílkovina: 53 g
cukry: 38 g
vláknina: 9 g
mononenasycené mastné kyseliny: 2 g
nasycené mastné kyseliny: 2 g
polynenasycené mastné kyseliny: 1 g
draslík: 920 mg
fosfor: 121 mg
hořčík: 108 mg
vápník: 80 mg
mangan: 18 mg
železo: 15 mg
sodík: 8 mg
cholesterol: 5 mg
měď: 1 mg

Ingredience

250 ml červeného vína
1 kg kachních prsou i s kůží
2 lžíce sádla
110 g cukru ( krystal)
Sůl
Pepř
Bobkový list
250 g švestek ( kombot)
1 celou skořici
1 kuřecí bujón

Postup:

Rozpálime si na pánvi olej a kachní prsa osolíme a opepříme.
Z prutka opečeme stranu s kůží( kůži si nařežeme)
A pak pomaleji dopeceme z druhé strany.
Když máme prsíčka hotová,vyndáme je a z výpeku si uděláme omáčku :
Přidáme cukr a necháme trošku zkaramelizovat.
Po té zalijeme červeným vínem a přidáme bujón.
Dochutíme skořicí a bobkovým listem,švestkami a necháme vařit cca 15-20 minut.
A je hotovo.
Výborné s bramborovými krokety.

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Fregola sarda se sušeným rajčaty Butterfish s hráškovým pyré Segedínský guláš Kuřecí prsa s omáčkou Alfredo

Storno

Přidat