Ingredience amaranth

Některé amarant druhy jsou pěstovány jako listové zeleniny . Amarant neobsahuje lepek .Množství a kvalita proteinů amarantu jsou lepší než pšenice. V Číně, listy a stonky se používají jako opékáná zelenina, do polévek.Amarant má potenciál ke zlepšení výživy, zvýšit bezpečnost potravin.Její semena jsou dobrým zdrojem bílkovin.