Ingredience topinambura

Slunečnice topinambur starším názvem topinambur hlíznatý, zkráceně jen topinambury neboli židovské brambory.Dříve se pěstovala jak k jídlu, tak jako krmivo . V současné době se začíná její pěstování ve světě obnovovat . Protáhlé hlízy se zvrásněným povrchem a tenkou slupkou jsou pevně přirostlé ke stolonům . Chuť je podobná oříškům . Topinambury jsou velmi vhodné pro diabetiky, protože neobsahují škrob, kterého je mnoho v bramborách, ale diabeticky vhodný inulín .