Ingredience galangalu

Galangal je příbuzný se zázvorem. Využívá se hojně v kuchyni Jihovýchodní Asie, zejména v thajské, ve formě oddenků, které jsou zázvoru hodně podobné. Často chutná výrazně jinak než zázvor (chutná po jehličí, pepři, citrusech … těžko popast). Proto zázvor a galangal při vaření nezaměňujte.