Ingredience junior salám

Salám (z italského salame „solená uzenina, solené maso“ .Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.)Salámy se dělí na tři velké skupiny - První skupina jsou měkké masné výrobky, druhá tepelně opracované tzv. trvanlivé (např. turistický salám) a třetí tepelně neopracované, trvanlivé (např. lovecký salám).