Ingredience rajčatový protlak

Rajčatový protlak (též rajský protlak) je výrobek hustší, ale jemné konzistence který se vyrábí z vyzrálých rajčat,rajčata se propasírují, zredukuje se v nich obsah vody .Rajčatové protlaky se stejně jako pyré se nejvíce používají k přípravě pokrmů, zejména omáček .