Ingredience zauzená slanina

Anglická slanina je druh slaniny . V českých zemích se vyrábí z vepřového boku, který je vykostěn, Ta se skládá z nasolené vepřové pečeně a kousku boku s ponechaným tukovým krytím. Může být neuzená nebo uzená Postupy výroby jsou různé. Maso se pak udí studeným kouřem dva až tři dny.