Vepřovy ptáček

Name: Vepřovy ptáček
Prep time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g vepřového masa; 1 mrkev; 1 petržel; 100 g zauzené slaniny; 2 vajíčka; 2 kyselé okurky; 1 lžíce dijonské hořčice; Sůl; Pepř; 3 lžíce hladké mouky; 50 g vepřového sádla; 1 litr masového vývaru

Jiřinka

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 40 minut

Vaření: 60 minut

Vepřovy ptáček - pracnější recept , ale vyplatí se udělat

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 2937 KJ
tuky: 48 g
bílkovina: 35 g
sacharidy: 29 g
nasycené mastné kyseliny: 8 g
mononenasycené mastné kyseliny: 6 g
vláknina: 1 g
lepek: 1 g
polynenasycené mastné kyseliny: 1 g
sůl: 1 g
cukry: 1 g
cholesterol: 171 mg
draslík: 109 mg
fosfor: 105 mg
vápník: 105 mg
hořčík: 34 mg
sodík: 28 mg
železo: 2 mg

Ukázat víc

Ingredience

600 g vepřového masa
1 mrkev
1 petržel
100 g zauzené slaniny
2 vajíčka
2 kyselé okurky
1 lžíce dijonské hořčice
Sůl
Pepř
3 lžíce hladké mouky
50 g vepřového sádla
1 litr masového vývaru

Postup:

Jako první si dáme vařit vajíčka. Po 8 minutách vajíčka zchladíme a oloupeme.
Maso očístíme, nakrájíme na plátky, které rozklepeme na slabou placku.
Potřeme hořčicí, osolíme, opepříme a začneme skládat: zeleninu, vajíčko, slaninu, kyselou okurku nakrájenou na proužky a vše pečlivě zabalíme do rolády.
Spíchneme párátky nebo svážeme provázkem.
Na rozpáleném oleji zprudka osmažíme ze všech stran a zalejeme vývarem, přikrejeme pokličkou a vaříme do změknutí masa cca 40 minut.
Ptáčky vyndáme, rozmícháme ve vodě cca 100 ml hladkou mouku a zahustíme omáčku.
Povaříme dalších 10 minut.
Vrátíme ptáčky zpět do omáčky, dochutíme solí, pepřem, prohřejeme a podáváme ideálně s rýží.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Kuřecí řízky v těstíčku se sýrem Šoulet s trhaným kachním masem Veganský banánový chlebíček (Banana bread) Quinoová bonboniéra

Storno

Přidat