Ingredience tabasco

Omáčka Tabasco je druh pálivé omáčky, jež se vyrábí výhradně z papriček , soli a octa.Papričky sklízejí ručně. Aby se zajistila jejich patřičná zralost .Papričky se rozemelou na kaši, do níž se přidá sůl a naplní se dubové sudy .Zhruba po třech letech vyzrávání se tabasková směs přecedí .Takto získaná tekutina se smísí s octem a pak se po dobu jednoho měsíce nechá ještě za občasného promíchávání dozrát. Hotová omáčka se nakonec plní do lahviček.