Ingredience úhoř

Úhoř - Jeho typickým znakem je protáhlé, válcovité tělo připomínající spíše hada než rybu . Z hospodářského i rybářského hlediska se jedná o velmi ceněný druh. V řadě evropských zemí je úhoř ceněnou sladkovodní rybou. Úhoře lze připravovat snad na všechny obvyklé způsoby, nejčastěji se ale peče, udí, smaží, dusí nebo vaří. Má lahodné maso s velmi malým množstvím kostí, avšak vysokým obsahem tuku.