Datlovo batátové brownies

1. Oloupejte batátům slupku a nakrájejte je na stejné, cca 2cm velké kousky.
2. Takto nakrájené je dejte do hrnce na pařák a vařte doměkka přibližně 20 minut. Měly by se krásně rozpadat.
3. Během vaření brambor si vypeckujte datle.
4. Uvařené brambory mixujte s datlemi dohladka. Vznikne vám úžasně voňavá krémová směs.
5. Ve větší míse promíchejte rozmixované brambory, datle i zbytek ingrediencí - mandle, mouku, kakao, sůl.
6. Doslaďte javorovým sirupem (můžete použít i jiné sladidlo - agávový sirup, med - pokud netrváte na veganské variantě). Pro zpestření a vůni můžete přidat cca. dvě lžíce karibského rumu.
7. Důkladně směs promíchejte špachtlí.
8. Vyhřejte troubu na 180°C.
9. Menší plech si zlehka vymažte olejem a vyložte pečícím papírem - bude vám lépe držet na plechu. Směs je lepkavá a trochu hůře se s ní pracuje. 10. Naplňte plech směsí a jemně ji uhlaďte dorovna. Pečte přibližně dvacet minut. Klasické brownies by měly být na povrchu propečené a uvnitř jemně mazlavé. Dejte si pozor, abyste je nepřepekli, bylo by škoda, aby byly vysušené.
10. Jakmile je upečeno, vyndejte i s pečícím papírem z plechu a nechejte chládnout na mřížce aspoň deset minut. Dozdobte čokoládovými kousky.
11. Po vychladnutí krájejte na klasické brownies čtverečky a nechejte si chutnat.

Pozn.:

• Směs datlí a batátů je skvělou kombinací plnou energie a zdravých živin. Obsahuje hodně vlákniny, je přirozeně sladká (ale ne příliš kalorická). Batáty jsou také známé pro vysoký obsah provitamínu A. Ne každá upečená sladkost tak musí být vyrobená z bílé mouky a cukru, kombinace, která vašemu tělu nic nepřinese. Dejte si tyto brownies bez výčitek jako výživný zdravý pamlsek nebo sladkou snídani.