Bramborák s kysaným zelím a slaninou

Name: Bramborák s kysaným zelím a slaninou
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg brambor; 100 g anglické slaniny; 100 g sýra eidam; 500 g kysaného zelí; 4 vajíčka; česnek (4ks - dle chuti); trocha majoránky; 2 lžíce strouhanky; 100 g hladké mouky; sůl; pepř; 100 ml oleje (na pečení)

Jiřinka

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 20 minut

Vaření: 30 minut

Plněný brámborák

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 3343 KJ
sacharidy: 81 g
tuky: 41 g
bílkovina: 23 g
polynenasycené mastné kyseliny: 8 g
vláknina: 7 g
draslík: 2,181 g
nasycené mastné kyseliny: 2 g
lepek: 1 g
mononenasycené mastné kyseliny: 1 g
sůl: 1 g
sodík: 806 mg
fosfor: 564 mg
vápník: 216 mg
hořčík: 179 mg
cholesterol: 154 mg
železo: 26 mg
mangan: 4 mg
zinek: 4 mg
měď: 1 mg

Ukázat víc

Ingredience

1 kg brambor
100 g anglické slaniny
100 g sýra eidam
500 g kysaného zelí
4 vajíčka
česnek (4ks - dle chuti)
trocha majoránky
2 lžíce strouhanky
100 g hladké mouky
sůl
pepř
100 ml oleje (na pečení)

Postup:

V první řadě dáme vařit kysané zelí, které můžem dochutit dle své chuti a vaříme cca 20 minut. (Já dávám jen 1 lžíci cukru)
Syrové brambory okrájíme, umejeme a nastrouháme na jemno.
Česnek oloupeme, rozetřeme sůl s česnekem a dáme do nastrouhaných brambor, které ještě ochutíme majoránkou, pepřem, přidáme mouku, vajíčka a cca 2 lžíce strouhanky.
Vše pořádně promícháme a necháme pár minut odstát, aby se nám chutě trochu spojily(hustotu korigujeme strouhankou).
Upečené bramboráky dáme na plech, nandáme na jednu půlku kysané zelí, plátky anglické slaniny a nastrouhaný sýr.
Přehneme druhou půlku bramboráku a dáme zapéct do předehřáté trouby - 200 stupnů na cca 5 minut.
Podáváme teplé, ale i studené jsou bramboráky výborné.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Burrito s hovězím masem a červenou mexickou rýží Carpaccio z hovězí svíčkové Špaldové muffiny s dýňovým pyré a drobenkou Exotická čočková polévka

Storno

Přidat