Gratinovaná brokolice se sýrem
MartinSložení porce
hodnoty jsou pouze orientační
- energie
- 1528 KJ
- bílkovina
- 23 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
- 20 g
- nasycené mastné kyseliny
- 13 g
- vláknina
- 7 g
- mononenasycené mastné kyseliny
- 6 g
- cukry
- 2 g
- draslík
- 1,308 g
- lepek
- 1 g
- vápník
- 718 mg
- fosfor
- 539 mg
- hořčík
- 99 mg
- cholesterol
- 77 mg
- sodík
- 64 mg
- železo
- 5 mg
- mangan
- 1 mg
Ingredience
- 2 brokolice
- 30 g másla
- 20 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 200 g goudy
- Muškátový oříšek
- Sůl
- Pepř
Postup:
-
Připravíme si bešamel:
- Rozpustíme máslo v kastrolu a přisypeme hladkou mouku..připravíme světlou zásmažku..
- Do té na mírném plameni postupně přiléváme mléko ..neustále mícháme.. omáčka docela rychle houstne, je potřeba míchat, aby se nepřichytila....přivedeme k varu a zvolna, opět za neustálého míchání necháme probublávat 10 minut, dokud cítíme v chuti mouku..
- Na závěr nastrouháme špetku muškátového oříšku, přisolíme, opepříme a nasypeme asi polovinu nastrouhaného sýru.
-
A jdeme na brokolici:
- Brokolici rozebereme na růžičky a vložíme do osolené vařící vody.
- Vaříme jen pár minut, aby zůstala uprostřed křupavá. Z vařící vody vytáhneme a hodíme do ledové na schlazení, v podstatě tzv blanšírujeme.
- Brokolici vyndáme z vody a papírovým ubrouskem osušíme.
- Dáme na pekáček, zalijeme připraveným bešamelem a posypeme zbytkem sýru.
- Dáme do trouby na 10 minut při 190 °C.
- Zapečeme do zlatova.
- Podávat můžeme s bramborami nebo bílým pečeivem.
Ohodnoťte recept
Chutnalo vám?
DALŠÍ RECEPTY
Salátek s pečenou řepou a kozím sýrem
Presovaný bůček s pečenými jablky
Hovězí dušené na skořici
Vitello tonnato
Vyžadován uživatelský účet
Musíte být přihlášen pro použití této funkce. Prosím přihlašte se.
Děkujeme za Váš komentář
Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací.
Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás.
Zabere to jen chvilku.
Recept byl přidán mezi vaše oblíbené
Nezapomněli jste se přihlásit? Můžete to udělat buď přes Facebook, nebo si založte
účet u nás. Nebojte, zabere to jen chvilku. Ke svým oblíbeným receptům
se pak dostanete kdykoliv a kdekoliv.