Domácí sušená rajčata v oleji

Name: Domácí sušená rajčata v oleji
Prep time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g rajčat; mořská sůl (nebo hrubozrnná); bazalka čerstvá; olivový olej; česnek (podle počtu skleniček jedna sklenička = jeden rozkrájený česnek)

Miška

Průměrné hodnocení:

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 5 minut

Vaření: 100 minut

Celkově: 120 minut

Domácí sušená rajčata v oleji - trocha Itálie do domova

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 202 KJ
sacharidy: 6 g
cukry: 3 g
vláknina: 2 g
draslík: 1,001 g
tuky: 1 g
bílkovina: 1 g
fosfor: 232 mg
vápník: 77 mg
hořčík: 64 mg
sodík: 8 mg
železo: 3 mg
zinek: 1 mg

Ukázat víc

Ingredience

500 g rajčat
mořská sůl (nebo hrubozrnná)
bazalka čerstvá
olivový olej
česnek (podle počtu skleniček jedna sklenička = jeden rozkrájený česnek)

Nástroje

skleničky s víčkem

Postup:

Rajčata zvolte tvrdší - nakrájíme na silnější plátky. Rozložíme na plech s pečícím papírem, posolíme a posypeme bazalkou a zakapeme olejem.
Dáme do vyhřáté trouby na 180'C. Po 20 minutách troubu otevřeme na 2-3 minuty, aby trochu vychladla a snížíme teplotu o 20'C.
Takto opakujeme celý proces (20 minut péct, pak na 2-3 minuty vychladnout a snížit teplotu o 20'C), dokud se nedostaneme na teplotu 80'C což je cca po 100 min. To už by měly být hotové.
Naskládáme je do skleniček. Přidáme na plátky nakrájený česnek, čerstvou bazalku a zalijeme olivovým olejem. Rajčata musí být ponořená.
Zavřeme víčko, necháme dochladit. Skladujeme buď v lednici, nebo v chladu a temnu.
Výborná jsou s mozzarellou, prosciutto a bruschettou.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Kuřecí prsa s holandskou omáčkou a pečenými bramborami Hovězí dušené na houbách Kuřecí koktejl Telecí karbanátky s okurkovou salsou

Storno

Přidat