Celozrnné ořechové čokocookies

Postup:

1. Připravte si všechny ingredience tak, aby měly pokojovou teplotu. Těstu se teplotní šoky nelíbí.
2. Nasekejte čokoládu a oříšky na malé kousky, přibližně půl centimetrové - budou pak v sušenkách pěkně vidět i křupat.
3. Máslo s cukrem dejte do robotu a šlehejte alespoň 5 minut, aby se spojili.
4. Jakmile je směs pěkně propojená, přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte do pěny alespoň dalších 5 minut.
5. V druhé míse prosejte mouky. Sušenky lze dělat i z bílé mouky, ale mix celozrnné a chlebové je pro cookies perfektní, navíc o chlup zdravější verze.
6. Přidejte sodu, prášek do pečiva, zázvor a sůl. Důkladně promíchejte.
7. Sypkou směs přimíchejte do máslové a zlehka v robotu zašlehejte, ale jen natolik, aby se dobře propojily.
8. Do takto připraveného těsta ručně vmíchejte čokoládu a oříšky.
9. Z připraveného těsta dělejte kuličky o průměru cca 3 cm, které na plechu zlehka přimáčkněte. Lepší je ale nechat sušenky vysoké, trochu se roztečou.
10. Pečte v rozehřáté troubě na 180°C 10-13 minut - záleží na výkonu vaší trouby.

11. Po upečení nechejte sušenky vychladnout na mřížce a skladujte je ve vzduchotěsné dóze.

12. Budete-li chtít příjemnou změnu, přidejte do směsi mouky 2 lžičky perníkového koření. Krásně sušenky provoní a dodají jí "zimní vánoční" chuť. Nezapomeňte k sušenkám podávat sklenici chlazeného mléka - pro dospělé kávu. Namáčené chutnají ještě o něco lépe!