Mozzarelové karbenátky

Postup:

1. Ve větší míse rozmíchejte mleté maso tak, aby nebylo slepené.
2. Podle chuti jej okořeňte - vhodné je koření určené na mleté maso, určitě nevynechejte sůl a pepř. Můžete použít i bylinky, např. bazalku. Kdo má rád pikantní, jistě přisype i trochu chilli, nebo pálivé papriky.
3. Maso důkladně promíchejte, nejlépe rukama, aby se koření dostalo do všech částí.
4. Mozzarelu nakrájejte nadrobno.
5. Cuketu omyjte a nastrouhejte i se slupkou nahrubo.
6. Do masa vmíchejte rozšlehané vejce, cuketu a mozzarelu.
7. Nechejte chvíli odstát, aby se propojily chutě.
8. Troubu vyhřejte na 180°C.
9. Plech vyložte pečícím papírem.
10. Na plech tvarujte karbenátky z cca. 2 lžic směsi. Nechejte je alespoň centimetr vysoké, aby se během pečení nevysušily.
11. Před položením na plech je lehce obalte ve strouhance - budou pak na povrchu vypečené a křupavé.
12. Takto přichystané karbenátky pečete 20-30 minut - v polovině pečení je otočte.
13. Z vepřového masa se vypeče dost tuku, po upečení proto nechejte karbenátky okapat na ubrousku, abyste se zbavili přebytečného tuku.
14. Servírujte klasicky s vařeným bramborem, nebo například se zeleninovým salátem. Chutnají báječně i za studena.