Ledvinky na paprice
marusSložení porce
hodnoty jsou pouze orientační
- energie
- 3943 KJ
- tuky
- 60 g
- bílkovina
- 51 g
- sacharidy
- 46 g
- nasycené mastné kyseliny
- 16 g
- polynenasycené mastné kyseliny
- 9 g
- mononenasycené mastné kyseliny
- 6 g
- sůl
- 1 g
- cukry
- 1 g
- cholesterol
- 974 mg
- draslík
- 921 mg
- sodík
- 465 mg
- vápník
- 133 mg
- fosfor
- 122 mg
- hořčík
- 108 mg
- železo
- 20 mg
- zinek
- 9 mg
- měď
- 3 mg
- mangan
- 1 mg
Ingredience
- 500 g vepřové ledvinky
- 1 cibule
- 1 paprika
- 1 stroužek česneku
- 100 ml hovězího vývaru
- 50 ml smetany
- 20 g másla
- 50 ml oleje
- 1 lžičky sladké papriky
- špetka chilli papriček (drcených)
- pepř
- sůl
- 1 lžíce kmínu
Postup:
- Ledvinky odblaníme pokud mají blánu, ostrým nožem v půli rozkrojíme a odstraníme důkladně všechny bílé části.
- Takto očištěné ledvinky nakrájíme na velikost soust, a propláchneme na cedníku studenou vodou.
- Poté je vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme celou lžíci kmínu a přivedeme k varu.
- Nevaříme, hlídáme a jakmile se jednou varem převrátí ihned přes cedník slijeme.
- Propláchneme pod tekoucí vodou, a necháme okapat.
- Ledvinky takto zbavíme nežádoucího pachu i veškeré nečistoty, přes sítko se odplaví i kmín.
- Na pánvi rozpálíme olej a vložíme nahrubo nakrájenou cibuli a česnek.
- Restujeme dosklovata a přidáme okapané ledvinky, lžičku sladké papriky, špetku chilli a pepř - nesolíme!
- Podlijeme vývarem (neslaným) a dusíme asi 20 minut.
- Zatím očistíme a nakrájíme papriku na větší proužky.
- Jakmile jsou ledvinky naskus přidáme papriky, vlijeme smetanu, dochutíme solí.
- Přidáme studené máslo a povaříme ještě 5 minut.
- Podáváme posypané petrželkou nejlépe s chlebem ale hodí se i rýže nebo rýžové nudle.
- Poznámka
- Ledvinky čištěné pomocí kmínu dělávala babička a já používám tento způsob mnoho let.
- Ledvinky nemusíme dlouho máčet v mléce, mají skvělou chuť a dají se použít na různé způsoby.
Ohodnoťte recept
Chutnalo vám?
DALŠÍ RECEPTY
Jednoduchý domácí chléb
Veganské špagety na řecký způsob
Zapečené těstoviny trochu jinak
Kuřecí závitek s kořenovou zeleninou
Vyžadován uživatelský účet
Musíte být přihlášen pro použití této funkce. Prosím přihlašte se.
Děkujeme za Váš komentář
Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací.
Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás.
Zabere to jen chvilku.
Recept byl přidán mezi vaše oblíbené
Nezapomněli jste se přihlásit? Můžete to udělat buď přes Facebook, nebo si založte
účet u nás. Nebojte, zabere to jen chvilku. Ke svým oblíbeným receptům
se pak dostanete kdykoliv a kdekoliv.