Holubce na maďarský způsob (Töltött káposzta)

Příprava surovin

1. Ze zelí vykrojíme tvrdou část z prostředka (zelí ale necháme v celku) a dáme do vroucí vody na 20-30 minut změknout.
2. Po změknutí zchladíme studenou vodou.
3. Listy rozděláme a rozřízneme každý zvlášt na půl (a očistíme od tvrdších částí).
4. Připravíme si z listů zelí jakési trojůhelníky.
5. Necháme okapat.
6. Mezitím si připravíme v misce mleté maso, které okořeníme a přidáme do něj 2 lžíce oleje a 500 g syrové rýže.
7. Vše důkladně promícháme.
8. Můžeme ochutnat a popřípadě ještě dochutit.
9. Dále si nakrájíme na plátky rajčata, papriky, cibuli a klobásy.

Vaření

1. Připravíme si vetší hrnec, do kterého na dno vlijeme 2 lžíce oleje.
2. A můžeme začít s rolováním mleté směsi do listů zelí.
3. Do hrnce opatrně vkládáme holubce do kolečka.(viz. foto)
4. Když máme nakladené holubky, do hrnce přidáme nakrájené rajčata, papriku, cibuli, klobásu.
5. Zbylé zelí využijeme tak, že ho nakrájíme na kousky a posypeme holubce.
6. Nalijeme cca 7 lžic kečupu a také okořeníme.
7. Zalijeme 1 litrem kuřecího vývaru a přiklopíme pokličkou
8. Necháme na mírném ohni vařit cca 45 minut.
9. Při vaření NEMÍCHAT.