Bramborové knedlíky

Příprava

1. V kastrolku v osolené vodě si uvaříme oloupané brambory do měkka.
2. Uzené maso nakrájíme na drobné kostičky.
3. Dvě cibule pokrájené na jemno osmažíme na oleji do světle hnědé barvy. Příliš připálená cibulka chutná hořce.

Knedlíky

1. Na vál si nachystáme hromádku mouky, do ní rozklepneme vajíčko a přisypeme sůl, přidáme ocet. Horké brambory rozmačkáme vidličkou a přidáme do mouky.
2. Postavíme si na sporák hrnec s vodou, ve které potom uvaříme knedlíky. Vhazují se do vroucí vody. Než začne voda vřít, máme čas na tvarování knedlíků.
3. Směs na vále zpracujeme ve spojité těsto. Z těsta uválíme váleček široký přibližně jako průměr budoucích knedlíků a odkrajujeme z něj dvoucentimetrové plátky.
4. Každý plátek naplníme uzeným masem a zaobalíme do kuličky.
5. Knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme 10 minut.

Zelí

1. Nakonec si připravíme zelí. Na oleji osmahneme cibulku, přidáme bílé zelí a jen co začne probublávat, zasypeme jej hladkou moukou. Podusíme za častého míchání 5 až 10 minut. Podle chuti můžeme přisladit, nebo opepřit.

Když je všechno hotové, můžeme chystat na talíře.
Knedlíky se dají také připravit na sladko, plněné švestkami. V tom případě doporučuji posypat strouhankou smaženou na másle a cukrem.