Rýžové nudle po asijsku

Postup:

1. Postavíme vodu na nudle, kterou osolíme.
2. Krůtí prsíčka nakrájíme na nudličky, osolíme opepříme, zastříkneme sojovou omáčkou a poprášíme solamylem.

3. Vyklepneme do masa žloutek z vejce a dobře promícháme. Necháme půl hodiny odležet.

4. Zázvor, chilli a česnek nasekáme nadrobno. Mrkev na nudličky, dobře očištěný pórek na plátky. Houby můžeme i na větší kousky.
5. Ve woku nebo v hlubší pánvi rozpálíme větší množství oleja a maso na něm zprudka opečeme a děrovanou naběračkou vytáhneme ven.
6. Nyní začneme opékat zeleninu. Nejprve vhodíme zázvor, chilli a česnek a promícháme. Pak přijde na řadu mrkev a po chvilce houby.
7. Po chvilce restování přidáme pórek a opět promícháme. Zastříkneme vínem a octem, přidáme sojovou omáčkou a také ústřicovou.
8. Krátce povaříme a vhodíme zpět maso.
9. Solamyl nebo i jiný škrob rozmícháme v studené vodě a vlijeme k zelenině a přivedeme k varu.
10. Jakmile začne bublat, ihned stáhneme z plamene. Ještě nasypeme klíčky mungo - opravdu až nakonec, aby zůstaly trochu křupavé.
11. Dochutíme solí a pepřem, pořípadě ještě trochou sójové omáčky.
12. Rýžové nudle uvaříme podle návodu, což je asi 3 minuty ve vařící osolené vodě. V misce smícháme s nudlemi a můžeme podávat ozdobené petrželkou nebo lépe čerstvým koriandrem a klíčky mungo.