Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie

2174 KJ

bílkovina

45 g

sacharidy

24 g

tuky

22 g

nasycené mastné kyseliny

7 g

draslík

2,841 g

polynenasycené mastné kyseliny

2 g

cukry

2 g

vláknina

1 g

lepek

1 g

mononenasycené mastné kyseliny

1 g

sůl

1 g

fosfor

643 mg

vápník

603 mg

cholesterol

222 mg

sodík

217 mg

hořčík

172 mg

železo

32 mg

zinek

10 mg

měď

5 mg

mangan

4 mg

Postup:

Plátky uzeného boku, husích jater, nakrájenou cibuli a žampion na plátky postupně orestujeme na oleji a dáme stranou.

Pánev se zbylým výpekem zaprášíme moukou a uděláme hnědou jíšku. Přilejeme víno, přidáme nakrájenou petrželku, protlak a vrátíme cibulku. Podle chuti osolíme a vše rozmixujeme a propasírujeme na hladkou omáčku.

Maso nakrájíme na 4 stejné špalíky, osolíme ze všech stran, omotáme osmahnutým plátkem uzeného boku a osmažíme střídavě asi 4 minuty z každé strany (otáčíme po jedné minutě na každé straně) na pánvi s olejem.

Plátky chleba osmahneme na sucho na pánvi z obou stran.

Servírování - na opečený chleba dáme osmahnutý plátek masa, na něj dáme plátek husích jater, ozdobíme dvěma plátky žampionu a podlejeme omáčkou. Na pravé Toumedos se používají bílé lanýže, můžete zkusit až je seženete.

DALŠÍ RECEPTY

Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací. Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás. Zabere to jen chvilku.

Přihlásit přes Facebook Zaregistrovat se Již mám účet

Storno

Přidat

Tournedos Rossini

Složení porce

Ingredience

Postup:

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

DALŠÍ RECEPTY