Ingredience skopové maso

Skopové a jehněčí maso je získávané z ovcí. Je oblíbené v italské, francouzské, španělské či britské kuchyni. Jehněčí maso pochází z mladých ovcí ve věku do šesti měsíců. Vyznačuje se typickou příchutí, která je však mnohem slabší než masa skopového. Proto se tradičně upravuje s česnekem a bylinkami.V české kuchyni není dosud jeho použití příliš obvyklé.