Kapří karbanátky

Postup

Příprava kapřích karbanátků je sice trošku složitější, ale zaručuji, že si na nich pochutnáte. Co je hlavní - tyto karbanátky můžete dát bez obav dětem, aniž byste měli strach , že spolknou rybí kostičku !

1. Na 600 g rybího masa potřebujeme cca kapra 1,5 kg. Kapra očistíme, stáhneme kůži a uděláme filety.
2. Ty malé kostičky (hřbetní vidličky) můžene nechat. Maso pomeleme na masovém strojku.
3. Přdáme koření, pepř, sůl rozetřenou s česnekem, vajíčka a bramborový škrob.
4. Důkladně promícháme, když nikam nespěcháme tak necháme hodinku proležet, aby se nám chutě propojily.
5. Mezitím si připravíme hranolky z mrkve a celeru.
6. Z masové hmoty vytvarujeme placičky (ne moc vysoké) a dáme pomalu opéct. Pečeme do zlatova.
7. Zeleninové hranolky osolíme a dáme orestovat. Dobrá zelenina nesmí být moc rozpečená, musí být na skus.
8. Zeleninu vyndáme na kuchyňské ubrousky, abychom se zbavili přebytečného oleje.

Ryba by na našem stole měla být minimálně jednou týdně a měly by to být především ryby z našich vod. Přeji dobrou chuť a ani deko navíc.