Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie

4614 KJ

tuky

87 g

sacharidy

44 g

bílkovina

36 g

polynenasycené mastné kyseliny

23 g

mononenasycené mastné kyseliny

11 g

nasycené mastné kyseliny

8 g

vláknina

2 g

sůl

2 g

draslík

1,379 g

lepek

1 g

fosfor

689 mg

cholesterol

213 mg

vápník

177 mg

hořčík

118 mg

sodík

106 mg

železo

6 mg

zinek

3 mg

mangan

1 mg

Ingredience

500 g kapra (filet)

1 žloutek

1/2 citronu (šťáva)

1/2 pomeranče (kůra)

trochu fenyklových semínek (drcených)

trochu muškátového oříšku

sůl

bílý pepř

1 vejce

5 g mandlí (plátků)

trochu strouhanky

200 ml oleje (na smažení)

Vídeňský salát

500 g brambor

200 ml kuřecího vývaru

1 lžíci dijonské hořčice

2 lžíce olivového oleje

1 červenou cibuli

150 g okurek (malých okurčiček cornichonky)

2 lžíce kaparů

sůl

pepř

trochu pažitky (na posypání)

salát.

Uvařené teplé a oloupané brambory nakrájíme na kolečka.
Olej a hořčici vyšleháme a nalijeme na brambory .
Přidáme nakrájené okurčičky, kapary a přelijeme horkým vývarem.
Promícháme a necháme stát, aby brambory vsákly tekutinu.
Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, podle chuti osolíme, posypeme pažitkou a necháme rozležet.

nugety

Kapří filet zbavíme kůže a velkých kostí.
Nakrájíme na větší kousky a spolu se žloutkem a citronovou šťávou rozmixujeme dohladka.
Osolíme, opepříme, přidáme rozdrcený fenykl a nastrouháme muškátový oříšek.
Promícháme, necháme chvilku v chladu odležet.
Ze směsi vytvarujeme kuličky, které namáčíme v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance smíchané s plátky mandlí.
Pomalu osmažíme ve větší vrstvě oleje.

Nugetky jsou výborné hlavně pro děti a nikdo nepozná, že jí rybu.

DALŠÍ RECEPTY

Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací. Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás. Zabere to jen chvilku.

Přihlásit přes Facebook Zaregistrovat se Již mám účet

Storno

Přidat

Kapří nugety s vídeňským salátem