Košíčky s ovocem

1. Do prosáté mouky přidáme oba cukry, mírně změklé máslo a žloutky.
2. Promícháme a rychle zpracujeme těsto, které uložíme na 30 min do chladu.
3. Odpočinuté těsto po menších kouscích vmačkáme do formiček tak, aby bylo asi 2 mm silné po stěnách i uprostřed.
4. Formičky nemusíme ničím vymazávat a vždy se krásně vyklopí.
5. Formičky umístíme na plech a upečeme v troubě předehřáté na 170-180°C do růžových okrajů.
6. Necháme trochu vychladnout a vyklopíme.
7. Vychladlé potřeme pikantní (domácí rybízovou) marmeládou a dál plníme podle chuti.
8. Plníme různými krémy, různým ovocem, které potřeme na hotovém košíčku želatinou (čirou nebo barevnou).
9. Můžeme plnit i šlehačkou, bílkovým vařeným sněhem, ovocným sněhem, čokokrémem atd.

Jednoduchý krém

1. Uvaříme pudink
2. Do vlahého pudinku zašleháme 1 zakysanou smetanu.

Krém můžeme použít do řezů, dortů, košíčků, šátečků, trubiček, věnečků atd.

Čokokrém

1. Celou čokoládu na vaření a máslo rozpustit v MVT
2. Po schladnutí vmíchat zakysanou smetanu.

výborný krém na dort, řezy, do košíčků s jahodami.

Jednoduchý krém ze Salka

1. Změklé máslo vyšleháme s kondenzovaným mlékem.

Při použití karamelového získáme krém karamelový. Je vhodný i na slepování cukroví, plnění trubiček atd. - dlouho vydrží.

Používám toto těsto již 45 let, dělám košíčky malé jako vánoční nebo svatební cukroví, střední (vystačí na 36 ks), velké košíčky nebo mističky jako zákusky- pohoštění ke kávě.