Pohanka se zeleninou a houbami

Postup:

1. Pohanku několikrát propláchneme v sítku studenou vodou, dáme do kastrůlku a zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu.
2. Snížíme teplotní stupeň a vaříme maximálně 5 minut, odstavíme a necháme přikryté dojít 15- 20 minut než se vstřebá všechna voda.
3. Pohanku nevaříme déle, zbytečně bychom ji zbavili všech důležitých, zdravých látek.
4. Mezitím nakrájíme na proužky zeleninu, najemno zázvor a česnek .
5. Do pánve dáme olivový olej a na něm zpěníme cibulku, zázvor a česnek.
6. Přidáme ostatní zeleninu, scezené houby, sůl, pepř a promícháme.
7. Krátce podusíme ve vlastní šťávě, aby zůstala zelenina na skus.

8. Zeleninovou směs promícháme s pohankou a podáváme.

9. Pohanka má původ v Asii, proto jsem tentokrát zkusila místo soli použít do zeleniny 1 lžíci rybí omáčky a 1 lžíci světlé sojové a výsledek byl překvapivě dobrý.