Vepřové sweet & sour

Postup:

1. Vepřovou kotletu nakrájíme na kostky cca 5 - 6 na porci, osolíme a opepříme.
2. V misce smícháme vejce se sojovou omáčkou a polovinou solamylu a maso se směsí dobře promícháme a necháme odležet.
3. Do woku nebo hlubší pánve nalijeme větší množství oleje a necháme rozehřát.
4. Mezitím nakrájíme zeleninu – mrkev, papriku, cibuli a 2 stroužky česneku, a dáme do misek. Vše kromě česneku krájíme na kousky zhruba velikosti masa tj mrkev na kolečka, papriku na větší kostky, cibuli na plátky a česnek na drobno.
5. Maso zprudka opečeme a vytáhneme z woku.
6. Ve stejném oleji orestujeme zeleninu společně s česnekem, který přidáme o něco později.
7. Vybereme z pánve ven, olej odstraníme z pánve a zasypeme asi lžící třtinového cukru, lžící rajského protlaku a kapkou červeného vinného octa a zalijeme vínem - pokud nemáme rýžové, zvolte nějaké sladší bílé. Necháme pánev odglazovat a víno vyvařit.
8. Přihodíme ananas nakrájený na kostky. Vrátíme zpět zeleninu i maso, promícháme, dochutíme kapkou sójové omáčky a necháme chviličku povařit. Nakonec vmícháme zbytek solamylu, rozmíchaného v cca 100 ml vody s trochou sojové omáčky.
9. Dochutíme solí a pepřem a podáváme s rýží Basmati.