Šulánky

Postup:

1. V kastrolku v osolené vodě si uvaříme oloupané brambory do měkka.
2. Na vál si nachystáme hromádku mouky, do ní rozklepneme vajíčko a přisypeme sůl, přidáme ocet. Horké brambory rozmačkáme vidličkou a přidáme do mouky.
3. Postavíme si na sporák hrnec s vodou, ve které potom uvaříme šulánky. Vhazují se do vroucí vody. Než začne voda vřít, máme čas na tvarování šulánků.
4. Směs na vále zpracujeme ve spojité těsto. Z těsta uválíme váleček široký přibližně 3 cm a odkrajujeme z něj centimetrové plátky. Každý plátek srolujeme dlaněmi nebo rukou o vál do tvaru malého válečku. Pokud se přitom těsto lepí k válu, ještě jej trochu pomoučíme.
5. Šulánky vkládáme do vroucí vody a vaříme 6 minut.
6. Když je všechno hotové, můžeme chystat na talíře. Doporučuji je sypat strouhankou smaženou na másle a cukrem.
7. Ze stejného těsta se dají připravit i sladké bramborové knedlíky plněné švestkami, nebo "Bramborové knedlíky" s uzeným masem.