Hrachová polévka s uzeným masem

Name: Hrachová polévka s uzeným masem
Prep time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g hrachu suchého; 400 g uzené krkovičky; 1 velká cibule; 4 stroužky česneku; 2 lžíce sádla; sůl; pepř; majoránka; 4 kuličky pepře; 4 kuličky nového koření; 2 bobkové listy; 20 g hladké mouky

Martin

Průměrné hodnocení:

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Příprava: 10 minut

Vaření: 60 minut

Hrachová polévka s uzeným masem - klasická, velmi vydatná polévka, pro (nejen) zimní večery

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 1265 KJ
bílkovina: 22 g
sacharidy: 19 g
tuky: 13 g
vláknina: 6 g
cukry: 3 g
mononenasycené mastné kyseliny: 2 g
nasycené mastné kyseliny: 2 g
draslík: 1,219 g
lepek: 1 g
fosfor: 551 mg
vápník: 302 mg
hořčík: 240 mg
železo: 32 mg
zinek: 7 mg
cholesterol: 5 mg
mangan: 5 mg
sodík: 5 mg
měď: 2 mg

Ukázat víc

Ingredience

300 g hrachu suchého
400 g uzené krkovičky
1 velká cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce sádla
sůl
pepř
majoránka
4 kuličky pepře
4 kuličky nového koření
2 bobkové listy
20 g hladké mouky

Postup:

Hrách si namočíme do studené vody, nejlépe přes noc nebo aspoň na pár hodin. Ale dá se uvařit i bez namočení, jen to trochu déle trvá.
Uvaříme ho v té samé vodě do měkka. Osolíme na závěr.
Uzenou krkovičku si uvaříme v osolené vodě s divokým kořením také do měkka.
V kastrolu opečeme na sádle cibuli nakrájenou na kostky do zlatova.
Přisypeme hladkou mouku a připravíme jíšku. Tu rozšleháme v trošce studené vody a přilijeme přecezený vývar, ve kterém jsme uvařili uzené.
Rozmícháme, přivedeme k varu a necháme 5 - 10 minut provařit. Přidáme drcený pepř, prolisovaný česnek a uvařený, částečně zcezený hrách.
Ještě pár minut společně povaříme, dle chuti přisolíme či připepříme a nasypeme špetku majoránky.
Uzené maso nakrájíme na kostky a dáme do polévky.
A je to, rozdělíme na talíře, a necháme si chutnat.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Zapečené těstoviny trochu jinak Quiche de Lorraine Fazolové lusky na kyselo Telecí dušené na hrubozrné hořčici

Storno

Přidat