Houbové rizoto

Name: Houbové rizoto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g rýže; 40 g slaniny (nebo špeku); 40 g tvrdého sýra eidam; 20 g másla; 300 g hub; 200 g zelenina mrkev,kukuřice,hrášek; sůl; kmín; pepř; špetka sladké papriky; trochu petrželky; kečup

Peťula

Průměrné hodnocení:

Vaše hodnocení:

Počet porcí: 4

Celkově: 40 minut

Rizoto z rýže, hub, zeleniny a špeku, kořeněné paprikou a sypané strouhaným sýrem

Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie: 2056 KJ
sacharidy: 58 g
vláknina: 43 g
bílkovina: 36 g
tuky: 11 g
nasycené mastné kyseliny: 2 g
mononenasycené mastné kyseliny: 1 g
sůl: 1 g
draslík: 254 mg
vápník: 98 mg
sodík: 86 mg
fosfor: 63 mg
hořčík: 31 mg
cholesterol: 22 mg
železo: 2 mg
mangan: 1 mg

Ukázat víc

Ingredience

300 g rýže
40 g slaniny (nebo špeku)
40 g tvrdého sýra eidam
20 g másla
300 g hub
200 g zelenina mrkev,kukuřice,hrášek
sůl
kmín
pepř
špetka sladké papriky
trochu petrželky
kečup

Dáme vařit/péct rýži: rýži třikrát propláchneme v horké vodě, zalejeme 1,5krát větším množstvím, než je rýže samotné, posolíme a přidáme plátek másla pro lepší chuť.
Rýži můžeme péct v troubě v kastrolku bez pokličky, trvá to necelé půl hodiny. Pokud se na takto připravené rýži dělá tvrdá suchá kůrka, raději rýži pečeme pod pokličkou, nebo ji můžeme před pečením ještě krátce povařit - upeče se potom rychleji. Možná preferujete jiný způsob přípravy rýže, budu ráda pokud jej napíšete do komentáře :).
Zeleninu povaříme 5-10 minut v osolené vodě.
Houby nakrájíme a podusíme na 20 g másla. Přisolíme, okořeníme kmínem, pepřem, paprikou a lžicí kečupu, můžeme přidat jemně nasekanou petrželku.
V kastrole vyškvaříme kousky slaniny, přidáme dušené houby, rýži a zeleninu, promícháme a necháme spolu chvíli osmahnout. Pokud strávníkům nevadí lehounce nahořklá chuť, přidávám ke slanině na osmahnutí ještě na kousky nakrájenou čerstvou papriku. Tepelně připravená paprika ale maličko zhořkne, což není nutně nepříjemná chuť.
Podáme sypané strouhaným sýrem.

Vytisknout

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

Další zajímavá videa

DALŠÍ RECEPTY

Kuřecí prsa s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami Carpaccio z hovězí svíčkové Soba nudle s krevetami, kuřetem a houbami shitaake Puding z tapioky

Storno

Přidat