Smažené pudingové koblížky

Příprava koblížků

1. Připravíme si misku a v ní rozetřeme droždí s 1 lžičkou cukru, přidáme 100 ml vlažného mléka a 1 lžíci mouky.
2. Promícháme a necháme na teplém místě, aby se nám vytvořil kvásek (15-20 minut).
3. Do další mísy prosejeme mouku se solí, přidáme zbytek cukru, nastrouhanou citrónovou kůru, vejce se žloutkem (rum, pokud nepečeme pro děti), zbytek mléka a rozpuštěné máslo (mléko nesmí být teplé, jen vlažné).
4. Vypracujeme hladké nelepící těsto. Poprášíme ho moukou. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 30-40 minut.
5. Z vykynutého těsta vyválíme plát silný 1,5 cm. Pomocí hrnečku vykrojíme kolečka, přikryjeme je utěrkou a necháme je dalších 20 minut vykynout.
6. V hrnci rozpálíme olej.
7. Vdolky osmažíme v horkém tuku dozlatova z jedné i z druhé strany.
8. Z pánve je vyjmeme na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.
9. Slepujeme vanilkovým krémem:

Krém:

1. Uvaříme pudink z 500 ml mléka, 2 balení pudinku a 4 lžic krupicové cukru.
2. Až pudink vychladne, tak do něj po malých kostičkách zašleháme půl kostky másla, (rum, pokud nepečeme pro děti) a dáme do lednice ztuhnout.
3. Koblížky po vychladnutí rozkrájíme na půl a naplníme krémem.
4. Můžeme je pomoučit moučkovým cukrem a polít čokoládovou polevou.

Přeji vam dobré a sladké chutnání.