Vymazlené pivní buřty

Postup:

1. Přátelé, z tohohle se mi sbíhají sliny vždycky měsíc dopředu a týden poté.
2. Nakupte cca 6 buřtíků (lepší jsou ty s vyšším podílem masa >50%, nechte si poradit u řezníka), a pokrájejte je napůl - mrkněte na obrázek, já každou půlku ještě nějak jinak nařežu, ať to vypadá pestře.
3. Napůlené buřtíky poklademe na pánev a opečeme z obou stran (cca 2-3 minuty po každé straně, až pustí pěkně tuk).
4. Mezičasem si v misce rozmícháme tmavé pivo s kečupem - kombinace je 1:1 - stejně piva, stejně kečupu, na těch 6 buřtíků je to tak 300ml piva a 300ml kečupu a tady záleží na vás, jak to chcete pálivé - někdo si dá sladký kečup a sladkou papriku, někdo pálivý kečup a pálivou papriku (já! :) ), řádně promícháme a přisýpáme papriku (zase, někdo sladkou, někdo to rád pálivé...), až se nám pivo kompletně spojí s kečupem.
5. Rozehřejeme troubu na 180-200 stupňů, než se nám buřtíky prosmaží. Poklademe buřty do pekáčku a zalijeme připravenou omáčkou (nechte buřtíky kousek koukat ven, nepřelévejte úplně, budou křupavejší). Přidáme do omáčky bobkový list a nové koření (stačí 5-6 lístků a 10 kuliček, odzkoušejte podle chuti) - pokud chcete, přilijte z pánve vyškvařený tuk.
6. Vložíme do trouby, pečeme cca 30-40 minut a občas buřtíky otočíme a přelijeme omáčkou.
7. Cca 15 minut před koncem přidáme na kolečka nakrájenou cibuli (pokud ji pokladete nahoru na buřtíky, záleží na tloušťce koleček - ale pravděpodobně ji spálíte) - lepší je naklást ji do omáčky a dopečeme do měkka.
8. Vytáhneme z trouby a na krajíce nakrájený chleba zlehka (minutku po každé straně) opečeme na rozpálené pánvi, kam těsně před chlebem kápneme olivovvý olej.
9. Buřty přehodíme na talíře, zalijeme omáčkou, doširoka otevřeme ústa a nevstaneme, dokud něco zbude :)