Listové rozšláplo

Příprava korpusu:

1. Rozválíme listové těsto na 2 mm silnou placku, dáme na olejem vymazaný plech.
2. Na plechu rozřízneme nožem na 4 stejné díly.
3. Pečeme 15 minut v troubě na 160 stupnů.
4. Upečené vyndáme z trouby a necháme vychladnout.

Náplň je také snadná:

1. Do kastrůlku si nalijeme 400 ml mléka.
2. V misce rozšleháme 100 ml mléka s pudinkem a 2 lžícemi cukru.
3. Mléko v kastrůlku necháme vařit a přilijeme pudink s mlékem. Vaříme za stálého míchání 2 minuty, vypneme a ještě alespuň 2 minuty mícháme, aby se neudělal škraloup.

Velké finále s polevou:

1. Pudink dáme na 2 kostky listového těsta, na něj dáme našlehanou šlehačku s 1 lžící cukru (tolik, aby byla poleva dost hustá), nadrobno nakrájené broskve a přikrejeme listovým těstem.
2. V misce si uděláme polevu ze štávy z mandarinky, rumu a cukru. Mícháme, dokud není pěkně hladká.
3. Pak nalejeme na listové těsto a ozdobíme popřípadě šlehačkou.

Podáváne s dobrým kafíčkem.