Složení porce

hodnoty jsou pouze orientační

energie

4431 KJ

bílkovina

88 g

tuky

61 g

nasycené mastné kyseliny

16 g

sacharidy

14 g

polynenasycené mastné kyseliny

9 g

sůl

6 g

cukry

5 g

vláknina

3 g

draslík

2,375 g

mononenasycené mastné kyseliny

2 g

fosfor

606 mg

vápník

508 mg

hořčík

201 mg

cholesterol

171 mg

sodík

18 mg

železo

15 mg

mangan

5 mg

zinek

5 mg

měď

1 mg

Postup:

Na rozpálenou pánev dáme olej.

Položíme maso a podle toho, jak má každý rád, opékáme z každé strany (cca 4min Medium), ale záleží na výšce a typu masa (také záleží na každém, kdo má rád jaké maso a jaké jsou jeho finanční možnosti, není nutné použít flank steak).

Po upečení vyndáme z pánve, osolíme a opepříme. Necháme ho třeba na talíři dojít (odpočinout) v troubě, která běží na 60-80'C.

Do výpeku na pánvi přidáme cibuli nakrájenou na kostičky. Smažíme, dokud není cibulka hnědá (můžeme ji pomoci i tím, že ji posypeme trochou cukru).

Přidáme nasekaný česnek, žampiony, dijonskou hořčici a víno, a zredukujte na dvě třetiny na středním plameni.

A teď opatrně :). Kdo máte nízko digestoř, při flambování dejte pánvičku mimo sporák.

Do pánve vložte maso, polijte Brandy a zapalte.

Nechte vyredukovat. Nakonec vmíchejte máslo na zjemnění a dochuťte. Kdo chce, může si přidat na drobno nasekanou petrželku. Podáváme s hranolkami, bramborem...

DALŠÍ RECEPTY

Abychom mohli váš komentář zobrazit ostatním, potřebujeme o Vás vědět více informací. Stačí se jednoduše přihlásit pomocí vašeho Facebooku nebo si založit účet u nás. Zabere to jen chvilku.

Přihlásit přes Facebook Zaregistrovat se Již mám účet

Storno

Přidat

Flambovaný Flank steak se žampiony

Složení porce

Ingredience

Postup:

Ohodnoťte recept

Chutnalo vám?

DALŠÍ RECEPTY