Ingredience vývar

Pro přípravu vývaru se často používají části masa s kostí, jako např. hovězí přední, kuřecí hřbety, rybí hlavy ap., které mají omezené použití pro přímou přípravu masného jídla. Suroviny se zpravidla vkládají do studené, málo či vůbec solené vody, aby se chuťové látky lépe vyvařily. Dobrý vývar hospodyňky považovaly a i dnes mnohdy považují za vrchol kuchařského umění.

Králík s hořčičnou omáčkou - pradědečkův recept

Bramborovo-celerová polévka - jiná, ale velmi chutná polévka.

Vše do jednoho pekáče. Ušetříte nádobí a skvěle se nadlábnete .;-)

Srnčí biftek pro labužníky

Kančí žebírka se zeleninou, podlité vínem.

Cibulová polévka - rychlá a snadná, i tak plná chuti

Z kotlety velmi jednoduše chutné jídlo

Plněná vepřová panenka s nádivkou

Naše vynikající rychlovka, když doma zrovna není pořádný kus masa

Používá se jako základ jemných ,teplých omáček.

Někdo může rozmixovat na jemný krém