Ingredience sušené houby

Sušené houby se používají při přípravě jídla .Vyrábí se postupným sušením jedlých hub . Na sušení se používá celá řada druhů hub.Při dobrém sušení vydrží ve sklenici,do které se nedostane vlhký vzduch i několik let. Doporučená doba je 3 roky.Sušené houby můžeme rozmělnit a máme výborné koření k dochucování jídel. Použití sušených hub je v kuchyni široké, dají se přidávat do polévek (např. jihočeská kulajda, bramboračka), do rizota, do houbové omáčky, pod maso atd.

ta naše

když rostou houby

byť tradiční, tak docela neotřelá kombinace ryby a hub

z hub nemusí být jen smaženice

když rostou byla by škoda si je neužít

S opečenou strouhankou a ovoněné tymiánem

podle naší babičky

jsou dobré teplé i studené

Guláš nemusí být jen z masa

dobrota s hříbky

Asijská kuchyně

Rýže u nás frčí ve velkém...nejen jako příloha

do půl hoďky vařeno

Nejlepší je houbová směska

Jako přílohu jsem zvolila tagliatelle

Vepřová plec na houbách - s knedlíkem, ale i rýží, nebo těstovinou

Těstoviny s houbami, šunkou a capari

Jarní závitky - zvládnete doma stejné jako v asijském bistru. Skoro všechny ingredience nakupuji v asijských potravinách.

Podkrkonošská z podmáslí - polévka s houbami a vejci

Kulajda - Smetanová polévka s bramborami a s houby

Výborný, ale houbový guláš - nejlépe z čerstvých, vlastnoručně nasbíraných

Šunkový koláč se zelenými lusky a liškami

Bílá smetanová omáčka z hub, výborná s vajíčkem na tvrdo a kynutými knedlemi

Směs dušených hub a fazolových lusků se smetanou, podávané jako příloha ke steaku nebo jen s bramborami vařenými ve šlupce