Ingredience masový vývar

Pro přípravu vývaru se často používají části masa s kostí, jako např. hovězí přední, kuřecí hřbety, rybí hlavy ap., které mají omezené použití pro přímou přípravu masného jídla. Suroviny se zpravidla vkládají do studené, málo či vůbec solené vody, aby se chuťové látky lépe vyvařily. Dobrý vývar hospodyňky považovaly a i dnes mnohdy považují za vrchol kuchařského umění.

Italský pokrm, v překladu

Nejlepší je houbová směska

Šťavnatá krkovička s kořenovou zeleninou - rýchlý oběd, který snadno připravíte, a úspěch je zaručen

Vepřovy ptáček - pracnější recept , ale vyplatí se udělat

Mňamina na neděli

Vepřový guláš v chlebánku - rychlý plnohodnoný oběd, ale druhý den ještě lepší.

Husí stehna v šouletu - staré české jídlo, určitě víte, že šoulet je směs hrachu a krup.

Brzlík se opět vrací do kuchyně. Nebojte se ho a zkuste tenhle recept!

Závitky z hovězích roštěnek se zelím

Vepřová roláda s mrkví a kedlubnou, obalená voňavou anglickou slaninou.

Zapečené brambory s tlačenkou a kyselím zelím - neuvěřitelné, ale báječné

Vepřové přírodní ledvinky - jednou za čas vnitřnosti vůbec nejsou na škodu

Vepřové maso s kapustou a bramborem

Vepřová paštika - pravá domácí paštika, a víte co do ní dáváte

Telecí maso s omáčkou z calvadosu

Vařené hovězí po italsku

Jehněčí hřbet po šumavsku - jehněčí maso má málokdo na jídelníčku, rozhodně neprávem

Kančí se šípkovou omáčkou - tak tenhle kanec už dořádil

Knížecí roštěná - roštěná se smetanou

Telecí řízek se šunkou a sýrem

Masovo zeleninová směs

Telecí maso na paprice s bramborovým knedlíkem

Restovaná játra pikantní

Plněná roláda z mletého bůčku